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榴蓮液氮速凍設(shè)備是以液態(tài)氮速凍的技術(shù)，為榴蓮保鮮，這種方法不會破壞果肉結(jié)構(gòu)，可以保持榴蓮的水分及肉的軟滑，氣味還會降低。榴蓮經(jīng)過液態(tài)氮處理，可保存數(shù)月，可以確保長期有供應(yīng)。

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液氮速凍榴蓮以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實料、原汁、原味、原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單，清洗維護方便，無污染無噪音，經(jīng)濟環(huán)保。